Interessen for det nye nordiske køkken har aldrig været større. Men hvad kendetegner det gamle nordiske køkken? I denne kogebog om svensk husmandskost formidler svensk gastronomis grand old man, Tore Wretman, det ypperste fra det borgerlige svenske køkken. Ud over sine mange opskrifter på klassiskere som kåldolmer, Janssons fristelse, kødboller og ´smörgåsbordet´ er bogen fyldt med kulturhistoriske og gastronomiske kommentarer og krydret med citater fra litteraturen. Bogen indeholder 300 opskrifter på såvel hverdagsmad som festretter. Indgår i serien Kulinaria om måltidets kulturhistorie.
Visa mer
Recensioner
Bli först med att recensera denna bok
