RØYKING AV KJØTT OG FISK#11;er en faktabok som passer for alle - fra nybegynnere til erfarne røykere. ALF ANDERSSON#11;tar opp alt - fra kjemi og teknikk, bakteriologi, forberedelser av kjøtt og fisk - til selve røykeprosessen og forskjellige røykemetoder. Forfatteren overlater ingenting til tilfeldighetene. Med denne boken for hånden har du den beste veiledningen du kan ønske deg. BYGG DIN EGEN RØYKOVN#11;For den som vil bygge sin egen røykovn, er det et par kapitler med utførlig tekst og konstruktive illustrasjoner som beskriver hvordan man selv på en enkel måte kan bygge forskjellige typer røykovner. Som alltid er Alf Andersson grundig, pedagogisk og lett å forstå. EN REKKE OPPSKRIFTER#11;på retter der røykte matvarer er hovedingrediens er illustrert med fargefoto av Bo Wahlén. Oppskriftene er komponert og utprøvd av Alf Andersson and Christer Rönneholm, to "hjemmekokker" som ikke sparer...
Visa mer
Recensioner
Bli först med att recensera denna bok
