Från "fine-dining" till robust husman. Vem kan laga detta bättre än Mat-Niklas? Här står de goda råvarorna i centrum, den vällagade maten puttrar i grytorna och pryder tallrikarna. Välkommen till Niklas favoriter! "Jag har alltid varit väldigt intresserad av mat och med familj både i Skåne och i Jämtland var intresset extra stort för svensk mat och svenska råvaror. Jag föddes 1978 i Järpen, en by i Jämtland cirka 2 mil från Åre, och började redan tidigt svansa runt i köket. Passionen för mat växte och 1994 började jag på restaurangskolan i Åre. Efter sex år och flera egna restauranger i Skåne bestämde jag mig för att flytta till Stockholm. Dels för att komma närmare en större publik, men också för att jag ville ha miljöombyte. Här har jag öppnat min tredje krog 1900; en kärleksförklaring till det jag älskar mest svenska råvaror. Förutom att driva restaurang har jag även, sedan 2005,...
Visa mer
Recensioner
2013-03-16
Betyg 
Inspirerande och nostalgisk kokbok! Påminner om recept i mammas och mormors receptsamlingar.
