"En närmast oumbärlig uppslagsbok för kulturglada gourmeter!" Upsala Nya Tidning
Varför äter vi ärtsoppa med fläsk på torsdagar?
Hur länge har vi använt gaffel?
Vem är herr Jansson i Janssons frestelse?
Hur tillagade romerska kockar en flamingo?
Vem uppfann konservburken?
Hur länge har man kunnat göra gräddbakelser?
Mathistorisk uppslagsbok är en fullmatad resa från A till Ö i matens och dryckernas värld. Vi möter människor och matvanor från förr och idag. Här finns rolig ordhistoria, märkliga anekdoter och ett 20-tal klassiska recept. Slå upp och läs om: musslor, Operakällaren, ost, pizza, picknick, mandeln i gröten, Coca-Cola, citron... Boken innehåller över 1200 uppslagsord och är rikt illustrerad.
Jan-Öjvind Swahn är en av våra främsta folkbildare på området mat och historia, känd bl a från TV-programmet Fråga Lund och författare till ett stort antal böcker....
Visa mer
"En närmast oumbärlig uppslagsbok för kulturglada gourmeter!" Upsala Nya Tidning
Varför äter vi ärtsoppa med fläsk på torsdagar?
Hur länge har vi använt gaffel?
Vem är herr Jansson i Janssons frestelse?
Hur tillagade romerska kockar en flamingo?
Vem uppfann konservburken?
Hur länge har man kunnat göra gräddbakelser?
Mathistorisk uppslagsbok är en fullmatad resa från A till Ö i matens och dryckernas värld. Vi möter människor och matvanor från förr och idag. Här finns rolig ordhistoria, märkliga anekdoter och ett 20-tal klassiska recept. Slå upp och läs om: musslor, Operakällaren, ost, pizza, picknick, mandeln i gröten, Coca-Cola, citron... Boken innehåller över 1200 uppslagsord och är rikt illustrerad.
Jan-Öjvind Swahn är en av våra främsta folkbildare på området mat och historia, känd bl a från TV-programmet Fråga Lund och författare till ett stort antal böcker. Han kan som få kombinera det lärda med det lätta. Jan-Öjvind Swahn är professor emeritus i folkloristik och medlem i Gastronomiska akademien.
Denna 2:a omarbetade och utökade upplaga är som tidigare rikt illustrerad. En rad nya bilder har tillkommit, en del i färg. Ett särskilt avsnitt med färgbilder beskriver Maten i konsten.
"En mycket roande läsning, från början till slut. Dessutom icke fettbildande, bara bildande." Skånska Dagbladet
"Mycket roligt att läsa om matvanor genom tiderna." ICA-kuriren
