Mitä maailman terveimmät satavuotiaat syövät? Maailmassa on niin kutsuttuja blue zone -alueita, joilla ihmiset elävät paitsi hyvin myös poikkeuksellisen pitkään. Näillä sinisillä alueilla Italiassa, Kreikassa, Japanissa, Keski-Amerikassa ja Skandinaviassa syödään niin hyvin ja terveellisesti, että satavuotiaita on enemmän kuin muualla maailmassa. Tässä kirjassa tiedetoimittaja Henrik Ennart selvittää, mitä sinisten alueiden asukkaat syövät ja mistä raaka-aineista ja miten he ovat ruokansa valmistaneet. Ennartin löytöjen perusteella huippukokki Niklas Ekstedt on laatinut yli viisikymmentä herkullista ruokaohjetta. Kulinaristisella löytöretkellä käydään Japanissa syömässä paistettua riisiä tofun ja sateenkaarivihannesten kera, Italiassa simpukkapastaa ja grillattua vesimelonia, Kreikan saaristossa mintulla ja jugurtilla ryyditettyä kanasalaattia, Costa Ricassa perinteisiä tacoja herkullisella...
Visa mer
Recensioner
Bli först med att recensera denna bok
