Bästsäljande kunskapsbok om livsmedelshygien i restaurangnäringen. I boken behandlas alltifrån lagstiftningen på området till mikrobiologi, smittkällor, livsmedelsburna infektioner, matförgiftningar, arbetsplatsens hygien liksom den personliga hygienen etc. Arne Ingemansson har lång erfarenhet som gymnasielärare och är dessutom utbildad hälsovårdsinspektör.
Visa mer
Recensioner
Bli först med att recensera denna bok
