Nu som mjukbandsutgva! Facing heaven innehller ett 40-tal recept och r en bok fr dig som inte har lagat sichuanesisk mat tidigare. Erik Videgrd leder dig in i en vrld av smaker och upplevelser: Den kittlande smaken av sichuanpeppar i kopprriga mamma Chens tofu eller de umamipackade svarta jstabnorna i tv gnger i grytan-flsk, brutalhettan i rd fisk med chili och den mystiska smaken i en bangbangkyckling. Erik Videgrd brjade i restaurangbranschen 1984 och har sedan dess haft alla titlar inom yrket. Han har arbetat med ett tjugotal restauranger och varit delgare i ett tiotal. Eriks gastronomiska resa i sichuankket startade i brjan av 2000-talet, sedan dess har han fortsatt lsa, lra, laga och skapa egna tolkningar.
Visa mer
Recensioner
Bli frst med att recensera denna bok
