Ansvarsfull alkoholhantering riktar sig till dig som studerar eller arbetar inom restaurangbranschen, men också till dig som har ett arbetsledande ansvar inom hotell och restauranger. På ett grundläggande och tydligt sätt tar boken upp allt du behöver veta när det gäller alkoholservering och ansvar, bland annat:- den svenska alkoholpolitikens historia - aktuell lagstiftning- alkoholmissbruk och alkoholskador- hälsofaktorer- krav på tillståndshavareUrban Laurin är författare, vinskribent, expert för Nationalencyklopedin, tidigare universitetslektor i dryckeskunskap samt konsult inom upplevelseindustrin.
Visa mer
Recensioner
Bli först med att recensera denna bok
