Jan Hedhs kakbok är en receptskatt, en kulturgärning och ett unikt referensverk för konditorer och kakälskare - en nostalgitripp där alla som minns sin barndoms konditoribesök kan hitta sin egen madeleinekaka. I 45 år har Jan Hedh bakat kakor. Alltsedan sin lärlingstid hos den tidens legendariska mästare har han själv förädlat kakbakandets konst och är numera själv den mästare som för hantverk och tradition vidare. Här har han samlat 277 sorters kakor som alla har det gemensamt att de tillhör vår svenska kaktradition. I och med en nyväckt känsla för kvalitet på det vi äter och som en motreaktion på usla fuskbakverk fyllda av transfetter och syntetiska smakämnen vill fler och fler baka själva. Det här är bibeln! Ur innehållet: - Mandelbakverk (till exempel mazariner, toscabakverk, polynéer, äppelbakverk och josefiner) - Smördegsbakverk (till exempel dansbanor, kanapéer, pariservåfflor,...
Visa mer
Recensioner
2010-09-25
Betyg 
Har precis köpt denna bok på Bokmässan. Har grundligt bläddrat igenom den och är som vanligt mycket imponerad av Jan Hedhs böcker.
Man vill göra allt, men det är som vanligt ganska avancerade recept, inga snabbakade kakor han bjuder på.
Har alla hans böcker och har som vanligt inte gjort många av recepten...
